erdnussbutter kekse.

Zutaten

• 60g Erdnussmus
• 40g Kokosblütenzucker
• 2 EL Ahornsirup
• 3 EL Mandelmilch
• 1 TL gemahlene Vanille (Hast du nicht da? Dann kannst du auch Zimt verwenden)
• 90g Buchweizenmehl
• 30g gemahlene Mandeln
• Optional: 2 EL vegane Schokoladen Chips

Anleitung

1. Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
2. Erdnussmus, Kokosblütenzucker, Ahornsirup und Mandelmilch miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Buchweizenmehl, gemahlene Mandeln und Vanille vermischen und zu dem Teig geben. Alles gut miteinander vermischen.
4. 8 kleine Bälle formen und anschließend in der Mitte runterdrücken, damit eine Keksform entsteht.
5. Auf einem Backblech 8-10 Minuten backen. Anschließend für 10 Minuten auskühlen lassen und genießen.